【62书院小说
】
顾婆子则拎着大铁锅，将刚才炒好的菜架到了炉子上。那是满满一锅猪肉炒白菜和胡萝卜。霎时间，整个人院子里肉香四溢。不单如此，顾婆子紧接着还端出了一大盆猪心肺炖萝卜汤。顾乔数了数，桌上除了这两个大菜外，还有另外三道菜。凉拌就有两个，分别是猪血和腰片，另外还有一个素南瓜汤。另外顾婆子还将焯好的猪血用大碗装着放到了桌上，一会儿还可以往锅里下。这农村吃杀猪饭，吃的多是猪下水、槽头肉和猪血，这个年代很多人家肉腥都见不着，所以这猪肺自然也是留着的。顾婆子也算是舍得，还把腰花和猪肝都弄来吃了。“大家今辛苦了，快吃。”顾婆子招呼道。“不辛苦。”“嗯，好吃！”村民们都在埋头挑选锅里的瘦肉，压根没几个有空回应顾婆子。因为是槽头肉，所以肥肉居多，瘦肉较少。顾乔他们这边孩子比较多，更是挑剔，瞅见他们在锅里翻来翻去，顾乔连忙各种菜色夹了一筷子，然后默默地吃着自己碗里的。不得不，古代农村自家喂养的猪的肉，可比她在现代吃到的那些饲料猪好吃太多了。一口咬下去，只觉得唇齿间都充盈着浓郁的肉香味，无比满足。而这个时节的白菜和胡萝卜，正是水分充足、口感脆嫩的时候，平日里不起眼甚至有些吃腻的蔬菜，有了肉香加持，在吃了一口肥肉后正好解腻，让人不自觉地能多吃两口大白米饭。更妙的是那腰花，非常嫩不，还不带一丝腥味，简直让顾乔味蕾惊艳。她竟然从不知道，这腰花凉拌竟然可以如此美味！爆炒猪肝也很好吃，口感嫩滑、质地鲜嫩，一口轻轻咬下去，仿佛里面锁着汁水一般，美妙无比。顾乔以前最不爱吃猪肝，总觉得猪肝口感很干，吃着很涩，没想到这一次她娘炒的猪肝完全刷新了她对猪肝的认知。原来不是猪肝不好吃，只是过往她的打开方式不对。这才是真正的爆炒猪肝啊！好吃！一个人好吃还不算，她身旁也传来了各种赞叹声。大家对于梅氏的厨艺从来都是惊叹佩服的，而这一次的凉拌腰片和爆炒猪肝显然更是让大家对她的赞赏更上层楼。梅氏抿着唇微微笑着，略微有些不好意思。“是真的好吃，我以前都不怎么吃内脏的，可是这腰片，真的太爽口了。”梅崇岭的声音从另一桌传了过来。伍秀兰也忍不住，偏头压低了声音对梅氏讲道：“我时候有一段时间特别瘦，动不动就爱眩晕，后来大夫就开了一味药，让我娘用那药材蒸猪肝喂我。我被逼着吃，简直快吐了，而且你知道吗？那猪肝还有一股苦味。后来我再也没有吃过猪肝。刚才听你们夸好吃，我这才夹了最的一块尝了，结果我从来没有吃着这样的猪肝，太好吃了！”梅氏听到这赞赏，自然十分高兴，又回道：“猪肝苦的话，兴许是那味药材的原因。除此之外，便是猪肝洗得不是很干净，表层黏腻的脏东西没完全去掉，那样的猪肝就会腻，而且偏苦。又或者杀猪的时候苦胆破了，那样也会苦。”“哦，原来如此。应该不是药材的问题，因为偶尔也有不苦的时候。” /“那就是后两种情况了。”“原来这里面竟然有这么多讲究。”伍秀兰惊叹。两人着话的同时，妇人们也跟着梅崇岭刚才起的话头，谈论起今的吃食。“那可不是！太好吃了！这凉拌猪血也很有味道。”顾乔抬头，就瞧见话的柳氏又夹了一块猪血。猪血甚至还将她碗里的米饭都染成了红色，可她却两口就将猪血连带米饭一块儿扒拉到嘴里，咀嚼吞下后又赞道：“嗯，好吃，你们都尝尝。”因为刚吃了猪血，她这一开口话，还能瞧见牙齿缝隙里带着生血的颜色，顾乔瞬间蹙眉。她特别想知道生猪血凉拌是个什么味道，可是看到柳氏那吃相，她心里就犯怵。这吃了，不会拉肚子吧？刚在心里这么想，梅氏就笑着道：“杀猪的时候，一头一尾的血都没要，又是自家养的猪，还是我亲手拌的，所以这猪血干净着呢，大家都尝尝。”“娘？”顾乔偏头看向她娘，有些不解。她娘看着柔柔弱弱的，连杀鱼都不敢，怎么对吃猪血这事毫无芥蒂呢。“怎么了？”梅氏愕然回头看向顾乔。“没、没什么？”顾乔连忙摇头。梅氏却问她：“你要不要尝尝？吃哪儿补哪儿，你可得好好补补血。”“啊？”梅氏也没有强求，而是给她夹了一片猪肝，“猪肝也补血，我看你夹了好几块，喏，快吃。”“谢谢娘。”顾乔抿唇笑了笑，只是目光扫向那猪血，更好奇了。想到这里，她立即挪动凳子，然后往沈昭那边靠了过去，问道：“欸，你尝过那猪血了吗？好吃不？”“你想吃？”沈昭扭头望向她。“啊，没，我就是好奇。”“干娘不是了吗，应该是好吃的。”沈昭回道。“应该？那你也没吃咯。欸，你能不能尝尝，然后给我什么味道？”沈昭筷子一顿，奇怪地看着她。顾乔被他看得挺不自在，立即往后退了退，嘀咕道：“你这么看着我做什么？不尝就不尝嘛。”沈昭这才讲道：“不是尝不尝的问题，而是别人吃了都好吃，你为何还要我尝？”对哦，她为什么要撺掇沈昭去品尝猪血的味道啊？
--
本章未完，点击下一页继续阅读