四喜丸子确实是一道挺麻烦的菜。

要先把肥瘦相间的肉切成肉丁，加葱姜水搅拌成劲，还要加上一些辅料。

余向晚又从冰箱里拿了藕、虾仁，还有鲜海参，也都切成了小丁，作为辅料与肉充分搅拌在一起。

再加盐、酱油、料酒等各种调料调味。

最后加淀粉，团成四个拳头大小肉丸。

先过油炸定型

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